電子レンジで作る中華風おこわ
少人数分やお弁当用などには電子レンジを使うと便利。炊飯器で白米を炊いておにぎりを、電子レンジで中華風おこわを作れば、お弁当で2種類の味を楽しめますよ!
- 調理時間
- 50分
材料(2~3人分)
- もち米 1・1/2合
- 鶏もも肉 1/2枚(約130g)
- ニンジン 1/2本
- タケノコの水煮 40g
- シイタケ 2枚
- (A)鶏がらスープの素 大さじ1/2
- (A)水 1カップ
- (A)ごま油 小さじ5
- (A)コーミ牡蠣味オイスターソース 大さじ1・1/2
- (B)しょうゆ 大さじ1
- (B)みりん 大さじ1
作り方
- もち米は研いで30分水に浸け、ザルにあげておく。
- 鶏もも肉は1cm角に切り、(B)の調味料で下味を付ける。ニンジン、シイタケは5mm角に切る。
- シリコン製のレンジ調理器に、【1】と(A)を入れて混ぜ、フタをして電子レンジで加熱する(500Wで8分)。
- 【3】を電子レンジから一旦取り出し、【2】をのせ、再びフタをして電子レンジで加熱する(500Wで18〜21分)。
- 10分蒸らしてからフタを開け、全体をサックリと混ぜ合わせる。
ポイント
- 食べやすい大きさに形を整えれば、中華風ちまきになり、お弁当に便利です。
- シリコン製のレンジ調理器が無い場合、フタのできる電子レンジ対応の深めの容器で作ることができます。
- 電子レンジや容器の種類によって、加熱時間は多少バラつくことがあります。調整してください。
- 柔らかめがお好みの場合、水を大さじ1増やしてください。