材料（3〜4人分）

作り方

1. 米は洗って、水に30分ほど浸して、炊飯器で水を少し控えて硬めに炊く。
2. ゴボウは皮を軽く削いでから、斜め薄切りにして水にさらす。鶏肉は皮ごと1cm角ほどに切る。
3. 鍋に（A）を入れ、水気を切った【2】のゴボウを入れて中火で煮る。沸騰してきたら【2】の鶏肉を加え、固まらないようほぐしながら更に2～3分煮て火を止め、そのまま冷ます。
4. 炊きあがったご飯に【3】の具材を入れて全体をさっくりと混ぜ合わせ、味見をしながら煮汁を加えて味を調整し、器に盛り付けて万能ネギを散らす。