材料

作り方

1. 生シイタケはみじん切りにする。
2. フライパンに油大さじ1を熱し、塩・コショウして小麦粉をまぶしたカジキの両面をこんがりと焼き、取り出しておく。
3. 【2】に残りの油を足し、【1】を十分に炒め、コーミかけておいしいトマトソース・生クリームを入れて一煮立ちさせ、ソースを作る。
4. カジキを皿に盛り、【3】をかけ、パセリを散らす。