オクラと鶏肉のソース煮
ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。
お鍋一つで簡単調理！甘辛くすっきりとした味付わいです。
- 調理時間
- 30分
材料（2人分）
- オクラ 8本
- 鶏モモ肉 1枚
- サラダ油 小さじ1
- 水 150ml
- （A）みりん 大さじ1
- （A）コーミこいくちソース 大さじ3
作り方
- オクラは塩少々（分量外）を振って板ずり（まな板の上にオクラをのせ、両手で上下に転がし、全体にこすりつけて、表面のうぶ毛を取り除く）し、サッと洗い、へたを落として斜め半分に切る。
- 鶏モモ肉は一口大に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、【2】を炒め、鶏肉の色が変わったら水を入れ、沸騰したら【1】と（A）を加える。
- 落とし蓋をして中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
ポイント
- 板ずりすることで、表面のうぶ毛が取れ、仕上がりの色合いが鮮やかになります。
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