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サーモンのひと口ソテー

サーモンのひと口ソテー

サーモンのひと口ソテー

ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。表面サクサク、中はふっくらなサーモンと、ホクホクに仕上げたジャガイモ。ワインとバターを使った豊かな香りとコクのある、すっきりとした味わいのソースでいただきます。

調理時間
30分
ジャガイモ 魚介類 魚類

材料（2人分）

  • 生鮭（切り身） 2切れ
  • 塩・コショウ 少々
  • ジャガイモ 1個
  • 小麦粉 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • （A）バター 10g
  • （A）レモン（搾り汁） 小さじ2
  • （A）コーミこいくちソース 大さじ1
  • （A）白ワイン（もしくは酒） 大さじ1
  • クレソン 適量

作り方

  1. 生鮭はひと口大に切り、塩・コショウを振って小麦粉をまぶす。ジャガイモは乱切りにしてゆで、水気をとばして粉ふきいもにする。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、【1】の鮭をこんがり焼き、ジャガイモとともに皿に盛り合わせる。
  3. 【2】のフライパンに（A）を入れて温め、盛り付けた料理にかけ、ちぎったクレソンをあしらう。

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