材料（2人分）

作り方

1. カニかまは手で細く裂きます。
2. 鍋にごま油を弱火で熱し、ニンニク、ショウガを入れて炒め、香りが立ったらタマネギを加えてさらに炒める。
3. タマネギに油が回ったら、【1】を加えてさっと炒め、合わせた（A）、鶏ガラスープを加え、弱中火で5分ほど煮込む。
4. 卵を溶き、菜箸に伝わせながら流し入れ、卵が固まってきたら火を弱め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5. 器に茹でた中華麺を盛り付け、【4】をかけ、万能ネギを散らす。