材料（2人分）
- 中華麺 2玉
- 玉ねぎ（みじん切り） 1／4個
- カニかま 10本
- 卵 2個
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- 鶏ガラスープ 600ml
- ショウガ（すりおろし） 1かけ分
- ニンニク（すりおろし） 1かけ分
- ごま油 大さじ1
- （A）酒 大さじ2
- （A）砂糖 大さじ2
- （A）醬油 大さじ1
- （A）コーミトマトケチャップ 大さじ4
- （A）豆板醤 大さじ1
- 万能ネギ（小口切り） 適宜
作り方
- カニかまは手で細く裂きます。
- 鍋にごま油を弱火で熱し、ニンニク、ショウガを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 玉ねぎに油が回ったら、【1】を加えてさっと炒め、合わせた（A）、鶏ガラスープを加え、弱中火で5分ほど煮込む。
- 卵を溶き、菜箸に伝わせながら流し入れ、卵が固まってきたら火を弱め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 器に茹でた中華麺を盛り付け、【4】をかけ、万能ネギを散らす。
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