材料（2人分）

作り方

1. ジャガイモは5mm角の棒状に切り、10分ほど水にさらして水気を拭き取る。
2. ビニール袋に【1】、小麦粉を入れて、空気を入れて口を閉じ、全体に粉をまぶす。
3. 鍋にサラダ油を入れて170度に熱し、【2】を表面が薄く色付くまで揚げ、油をよく切って取り出す。
4. フライパンにゴマ油を熱し、【1】のニンニク、唐辛子を入れて香りが立ったら【3】、コーミオイスターソースを加えて全体にからめるように炒め、全体に調味料が回ったら塩・コショウで味を調える。
5. 器に盛り付け、ネギを散らす。