豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め
オイスターソースで簡単に、コク深くクセになる味わいに仕上がります。晩ごはんのおかずはもちろん、おつまみやお弁当のおかずにもどうぞ。
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉 200g
- チンゲン菜 2株（200g）
- ニンジン 1／4本
- ショウガ（千切り） 1かけ
- ゴマ油 大さじ1
- （A）酒 大さじ1
- （A）醤油 小さじ1／2
- （A）片栗粉 大さじ1
- （B）コーミオイスターソース 大さじ1
- （B）水 100cc
- （B）酒 大さじ1
- （B）砂糖 小さじ1
- （B）醤油 大さじ1／2
作り方
- チンゲン菜は葉と茎に切り分け、それぞれ4cm幅に切る。根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける。ニンジンは短冊切りにする。豚こま切れ肉は（A）を加えてもみ込む。
- フライパンにゴマ油、ショウガを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら【1】の豚こま切れ肉を加えて中火で肉の色が変わるまで炒める。
- 【1】のチンゲン菜の茎、ニンジンを加えて1分ほど炒め合わせ、チンゲン菜の葉を加えてしんなりするまで炒める。
- 混ぜ合わせた（B）を加えて、とろみがつくまで炒める。
