材料（2人分）

作り方

1. カブは茎を2cmほど残して切り落とし、皮つきのまま4～8等分のくし切りにして水に5分ほどさらして水気をきる。カブの茎と葉は2cmの長さに切る。
2. 鶏肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、（A）を加えてもみ込む。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、【2】の皮を下にして焼き、ひっくり返して両面に焼き色がつくまで焼く。
4. 【1】を加えて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。ひっくり返してさらに2分ほど蒸し焼きにする。
5. 混ぜ合わせた（B）を加えて炒め合わせ、調味料が全体に回ったらバターを加え、とろみがつくまで炒め合わせる。最後に塩・コショウで味を調えて出来上がり。