材料（2人分）

作り方

1. 鶏肉はフォークで数ヶ所を刺して穴を開ける。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、【1】の皮目を下にして焼き、皮がパリッとしたら裏返し、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
3. 蓋を取り、酒を回しかけてアルコールが飛ぶまで熱したら、再び蓋をして蒸し焼きにする。
4. 鶏肉に火が通ったら一度火を止め、蓋を取って混ぜ合わせた（A）を塗り、ピザ用チーズをのせて再び蓋をして中火で熱し、チーズが溶けてきたら火から下ろす。
5. お皿に盛り付け、乾燥パセリをかけ、ベビーリーフを添えて出来上がり。