みそケチャ麻婆
ケチャップと味噌を使うことで、深いコクと自然な甘味のきいた、子どもから大人まで食べやすい味わいの麻婆豆腐を仕上げます。
ごはんにもよく合いますよ！
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- 豚ひき肉 100g
- 絹ごし豆腐 150g
- 長ネギ 1／4本
- （A）おろしニンニク 少々
- （A）おろしショウガ 少々
- ゴマ油 大さじ1
- だし汁 1カップ（200ml）
- （B）コーミトマトケチャップ 大さじ1
- （B）味噌 30g
- （B）砂糖 3g
- 水溶き片栗粉 適量
- 万能ネギ（小口切り） 適量
作り方
- 長ネギはみじん切りにし、絹ごし豆腐は1cmの角切りにする。
- フライパンにゴマ油、（A）、【1】のネギを入れて熱し、香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったら、だし汁を加えてひと煮立ちさせ、（B）を入れる。
- 味噌が溶けたら【1】の豆腐を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
- 器に盛り、万能ネギをちらす。
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