トマトチキン南蛮
手間がかかるタルタルソースの代わりに、トマトケチャップとマヨネーズを使った簡単オーロラソースをかけていただきます。
コクと甘みのあるソースは、ジューシーな鶏もも肉と甘酢にとってもよく合います！
- 調理時間
- 20分
材料（1～2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- （A）酒 小さじ2
- （A）すりおろしショウガ 小さじ1
- （A）醬油 大さじ1
- （A）塩・コショウ 少々
- 小麦粉 大さじ1
- 溶き卵 1個分
- 揚げ油 適量
- （B）酢 大さじ1
- （B）砂糖 大さじ1
- （B）醬油 大さじ1
- （C）コーミトマトケチャップ 大さじ1
- （C）マヨネーズ 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂を除き、包丁で数カ所切り目を入れ、（A）とともに袋に入れて揉み込む。
- （B）を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせて甘酢あんを作る。
- 【1】に小麦粉をまぶし、溶き卵を絡め、1cmほど油を入れたフライパンで揚げ焼きにする。
- 揚がったら軽く油をきって、【2】に絡めてお皿に盛り付ける。
- （C）を混ぜてオーロラソースを作り、【4】の上からかける。
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