材料（3人分）

作り方

1. 春キャベツはざく切り、鶏むね肉は皮を取り除き、横長に置いて横半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにして（A）をからめ、焼く直前に片栗粉をまぶす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、【1】の鶏むね肉を並べて焼く。少し焼き色がついたら上下を返して酒を振り、弱火にしてフタをし、1分～1分30秒蒸し焼きにして取り出す。
3. 【2】のフライパンをペーパータオルなどで拭き取り、残りのサラダ油を熱し、【1】の春キャベツを炒め、少ししんなりしたら塩を振り、【2】の鶏むね肉を戻し入れてさっくりと炒め合わせたら、混ぜ合わせた（B）を回し入れてさらに炒める。
4. 調味料が全体になじんだら器に盛り、粗挽きブラックペッパーを振る。