豆腐ステーキ〜粒マスタードソース〜
ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。淡白な味わいの豆腐を、満足感のあるしっかりとした味付けのステーキに仕上げます。
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- 絹豆腐 小2丁（200g×2）
- 塩・コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- （A）コーミこいくちソース 大さじ1
- （A）ニンニク（すりおろし） 少々
- （A）みりん 大さじ1
- （A）酒 大さじ1
- （A）粒マスタード 大さじ1／2
- サラダ油 大さじ2
作り方
- 絹豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジ600Wで1分加熱し、ひっくり返して再度1分加熱して水気を切り、塩・コショウで下味をつけて小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、【1】の全面をカリカリになるまで焼いて器に盛る。
- 【2】のフライパンを弱火で熱し、混ぜ合わせた（A）を入れ、軽くとろみがつくまで熱する。
- 【2】の周りに【3】を回しかけて出来上がり。
