いい味、いい笑顔 コーミー

味噌ケチャ麻婆

味噌ケチャ麻婆

味噌ケチャ麻婆

ケチャップと味噌を使うことで、深いコクと自然な甘味のきいた、子どもから大人まで食べやすい味わいの麻婆豆腐を仕上げます。
ごはんにもよく合いますよ！

調理時間
20分
肉類 豚肉 豆腐

材料（2人分）

  • 豚ひき肉 100g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 長ネギ 1／4本
  • （A）おろしニンニク 少々
  • （A）おろしショウガ 少々
  • ごま油 大さじ1
  • だし汁 1カップ（200ml）
  • （B）コーミトマトケチャップ 大さじ1
  • （B）味噌 30g
  • （B）砂糖 3g
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 万能ネギ（小口切り） 適量
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作り方

  1. 長ネギはみじん切りにし、絹ごし豆腐は1cmの角切りにする。
  2. フライパンにごま油、（A）、【1】のネギを入れて熱し、香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。
  3. 豚ひき肉に火が通ったら、だし汁を加えてひと煮立ちさせ、（B）を入れる。
  4. 味噌が溶けたら【1】の豆腐を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
  5. 器に盛り、万能ネギをちらす。

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