材料（4人分）

作り方

1. 長芋は皮つきのまま7～8mm厚さの半月切りにする。まいたけは石づきを取り、食べやすく割く。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、【1】の長芋を炒める。
3. 長芋に軽く焼き色がついたら赤唐辛子、【1】のまいたけと長ネギ、ショウガを加えて炒め合わせる。
4. 仕上げに（A）を加えて炒め合わせ、全体に調味料が馴染んだら火を止め、皿に盛り付けて出来上がり。