豚肉と野菜のごまみそ煮

和と洋のコラボレーション。煮物にソースの風味を活かしました。

豚肉　大根　にんじん　里芋　こんにゃく　絹さやエンドウ　しょうが　コーミごまみそとんかつソース

３０分

２５４ｋｃａｌ

【１】	大根、ニンジンは乱切りにしておく。
【２】	コンニャクはゆでて食べやすい大きさに切っておく。里芋は皮をむいてヌメリを取る程度にゆでておく。絹サヤエンドウは色よくゆでて細切りにしておく。
【３】	鍋に油を熱し、ショウガの細切りを入れて炒める。香りが出たら豚肉、【１】、【２】のコンニャク・里芋を加えて炒める。
【４】	【３】にだし汁を加えて煮立て、みりん･砂糖･醤油を加えて更に煮込み、野菜に火が通ったらコーミごまみそとんかつソースを加え、２-３分煮て器に盛り付け、上に【２】の絹サヤエンドウを天盛りにする。