材料（4人分）
- 鶏ひき肉 300g
- （A）ショウガ（みじん切り） 1かけ分
- （A）塩・コショウ 少々
- 白菜 1／4株（500g）
- エノキ 1袋
- 絹ごし豆腐 1／2丁
- 水菜 1束
- 長ネギ 1本
- （B）水 700ml
- （B）コーミまるごとホタテだし 大さじ7
作り方
- 白菜は4㎝幅に切り、長ネギは4㎝長さの斜め切りにする。エノキは根元を切って粗くほぐす。豆腐はひと口大に切り、水菜はザク切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、（A）を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、8等分にして丸め、鶏だんごを作る。
- 鍋に（B）を入れて火にかけ、煮立ったら【2】、【1】を加えて、火が通るまで煮る。
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