材料

作り方

1. 大根は2cｍ幅に切って皮をむき、4等分のいちょう切りに、豚肉はひと口大に切り、ニンニクは半分に切ってからつぶす。
2. 鍋に水3カップ、【1】を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取る。
3. 調味料（A）を加え、落とし蓋をして中火で15〜20分、大根が柔らかくなるまで煮る。
4. 片栗粉に水大さじ2を加えて水溶き片栗粉を作り、【3】に加えてとろみをつけて出来上がり。小口切りにした薬味ネギを散らす。