材料（4人分）
- ブリ 4切れ
- 塩・コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- カブ（葉付） 4個
- バター 40g
- 長ネギ 1／2本
- コーミ贅沢リコピン食塩無添加ケチャップ 150g
- 水 適量
- ローリエ 1枚
- 生クリーム 1パック
作り方
- ブリに塩・コショウをする。
- カブは皮をむき、葉と一緒に塩ゆでし、葉は冷水に浸け色止めしておく。
- ブリに小麦粉をつけ、バターでカブと一緒に焼く。
- 焼き色がついたらブリ・カブが浸る程度に水を入れ、ローリエを加えて煮込む。沸騰したら『コーミ贅沢リコピン食塩無添加ケチャップ』を入れ、フタをして1分程度煮てから生クリームを入れる。最後に粗く刻んだ長ネギを全体に散らす。
- 盛り付け時にお好みで生クリームをさらにふりかけ、【2】のカブの葉を添えて出来上がり。
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