材料（2人分）

作り方

1. オクラは塩小さじ1／4（分量外）ほど振り、板ずりをして流水で洗い流し、ヘタとガクを切り落として5mm幅に切る。長ネギは粗みじん切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、中火で【1】のオクラと長ネギを炒め合わせる。
3. 長ネギがしんなりとしたら、ご飯を入れて強火で炒め、ご飯がパラパラになったら溶き卵を回し入れて、さらに炒める。
4. 卵に火が通ったら、合わせた（A）を加えて炒め合わせ、全体に調味液がなじんだら塩・コショウで味を調える。