材料（2人分）

作り方

1. ナス、ズッキーニは1cm幅の輪切り、ウィンナーは1cm幅の斜め切りに、ミニトマトは半分に切る。
2. フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、ニンニクを炒め、香りが立ったら【1】のウィンナーを加えて炒め、ナス、ズッキーニを加えてさらに炒め、軽く焼き色がついたらミニトマトを加えてサッと炒め合わせる。
3. 水、（A）を加えてひと煮立ちさせ、春雨を加えて5分ほど煮る。汁気がなくなったら塩コショウで味を調える。器に盛り付け、お好みで粉チーズ、パセリを振る。