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豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め

豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め

豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め

夏バテ防止のネバネバ食材として人気のオクラを、豚肉と一緒に炒めました。酸味を効かせた甘酢味で、食欲の振るわないこの時期におすすめの1品です。

調理時間
20分
肉類 トマト 野菜 豚肉 夏におすすめ

材料（2人分）

  • 豚肩ロース肉（薄切り） 300g
  • 片栗粉 大さじ1
  • オクラ 6本
  • ミニトマト 10個
  • ごま油 大さじ2
  • （A）砂糖 大さじ1と1／2
  • （A）酢 大さじ2
  • （A）醤油 大さじ1
  • （A）鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ2
  • （A）コーミオイスターソース 大さじ1

作り方

  1. オクラはヘタとガクを切り落とし、塩（分量外）をふり、板ずりをして流水で洗い流し、斜め半分に切る。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油を熱し、中火で【2】を炒め、火が通ったら【1】を加えて炒め合わせる。
  4. オクラに火が通ったら、混ぜ合わせた（A）を加えて炒め合わせ、全体に調味液がなじんだら器に盛り付ける。

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