豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め
夏バテ防止のネバネバ食材として人気のオクラを、豚肉と一緒に炒めました。酸味を効かせた甘酢味で、食欲の振るわないこの時期におすすめの1品です。
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（薄切り） 300g
- 片栗粉 大さじ1
- オクラ 6本
- ミニトマト 10個
- ゴマ油 大さじ2
- （A）砂糖 大さじ1と1／2
- （A）酢 大さじ2
- （A）醤油 大さじ1
- （A）鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ2
- （A）コーミオイスターソース 大さじ1
作り方
- オクラはヘタとガクを切り落とし、塩（分量外）をふり、板ずりをして流水で洗い流し、斜め半分に切る。
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- フライパンにゴマ油を熱し、中火で【2】を炒め、火が通ったら【1】を加えて炒め合わせる。
- オクラに火が通ったら、混ぜ合わせた（A）を加えて炒め合わせ、全体に調味液がなじんだら器に盛り付ける。
