ゴボウと豚肉の卵とじ
ホタテの豊かで上品なうま味を活かし、ソースでアクセントをつけました。ご飯にのせて丼にしても美味しくいただけます。『ホタテだし』1本で、失敗なく簡単に味が決まります。
- 調理時間
- 30分
材料（4人分）
- ゴボウ 150g
- 豚薄切り肉 150g
- ショウガ（千切り） 1かけ
- 溶き卵 2個分
- （Ａ）水 1カップ（200ml）
- （Ａ）酒 大さじ2
- （Ａ）コーミこいくちソース 大さじ1と1／2
- （Ａ）コーミまるごとホタテだし 大さじ1
- 万能ネギ（小口切り） 適量
作り方
- ゴボウはささがきにして水にさらし、水気をきる。豚薄切り肉は2cm幅に切る。
- フライパンに（Ａ）を合わせて火にかけ、沸騰したら、ショウガと【1】を加えて煮る。
- ゴボウが柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、フタをして半熟状になるまで煮る。
- 器に盛り付けて万能ネギを散らす。
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