材料（2人分）

作り方

1. メカジキは1切れを2～3等分に切る。レンコンは皮をむいて、厚さ1cmの半月切りにする。ニンニクは縦半分に切る。
2. 鍋にサラダ油、【1】のニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで炒め、【1】のメカジキを入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
3. 【1】のレンコン、混ぜ合わせた（A）を入れて強火にし、煮立ってきたら火を弱め、蓋をして10分ほど煮る。
4. 器に盛り、お好みでパクチーを添える。