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牛肉と小松菜のオイスター卵炒め

牛肉と小松菜のオイスター卵炒め

牛肉と小松菜のオイスター卵炒め

牛肉と小松菜のオイスター卵炒めのご紹介！着色していない『コーミオイスターソース』で作るから、素材の彩りを活かした、きれいな仕上がりになります。オイスターソースのコクと小松菜のシャキシャキ感、卵のふわとろ感がうれしい味わいです。

調理時間
20分
肉類 小松菜 野菜 牛肉 玉子

材料（2人分）

  • 牛こま切れ肉 200g
  • 小松菜 1袋（200g）
  • 溶き卵 2個分
  • 醤油 小さじ2
  • おろしショウガ 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • （A）砂糖 ひとつまみ
  • （A）コーミオイスターソース 大さじ1
  • （A）酒 大さじ

作り方

  1. ボウルに牛こま切れ肉、醤油、おろしショウガを入れてよく揉み込み、3分程おいて片栗粉をまぶす。
  2. 小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
  3. フライパンに半量のサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、溶き卵を入れて中火で炒め、半熟になったら取り出す。残りのサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、【1】を入れて色が変わるまで中火で炒める。
  4. 【2】を加えてさっと炒め合わせ、ふたをして1分程蒸し焼きにする。（A）を加えて混ぜ、【3】の卵を戻し入れたらさっと炒め合わせる。

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