材料（2人分）

作り方

1. ボウルに牛こま切れ肉、醤油、おろしショウガを入れてよく揉み込み、3分程おいて片栗粉をまぶす。
2. 小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
3. フライパンに半量のサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、溶き卵を入れて中火で炒め、半熟になったら取り出す。残りのサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、【1】を入れて色が変わるまで中火で炒める。
4. 【2】を加えてさっと炒め合わせ、ふたをして1分程蒸し焼きにする。（A）を加えて混ぜ、【3】の卵を戻し入れたらさっと炒め合わせる。