材料（2人分）
- 牛こま切れ肉 200g
- 小松菜 1袋（200g）
- 溶き卵 2個分
- 醤油 小さじ2
- おろしショウガ 小さじ1
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ2
- （A）砂糖 ひとつまみ
- （A）コーミオイスターソース 大さじ1
- （A）酒 大さじ
作り方
- ボウルに牛こま切れ肉、醤油、おろしショウガを入れてよく揉み込み、3分程おいて片栗粉をまぶす。
- 小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
- フライパンに半量のサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、溶き卵を入れて中火で炒め、半熟になったら取り出す。残りのサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、【1】を入れて色が変わるまで中火で炒める。
- 【2】を加えてさっと炒め合わせ、ふたをして1分程蒸し焼きにする。（A）を加えて混ぜ、【3】の卵を戻し入れたらさっと炒め合わせる。
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