材料（2人分）
- ジャガイモ 3個（450g）
- ニンニク（みじん切り） 1かけ
- 小麦粉 大さじ2
- サラダ油 200ml
- 万能ネギ（小口切り） 適量
- ごま油 小さじ1
- 唐辛子（輪切り） 小さじ1
- コーミオイスターソース 大さじ2
- 塩・コショウ 少々
作り方
- ジャガイモは5mm角の棒状に切り、10分ほど水にさらして水気を拭き取る。
- ビニール袋に【1】、小麦粉を入れて、空気を入れて口を閉じ、全体に粉をまぶす。
- 鍋にサラダ油を入れて170度に熱し、【2】を表面が薄く色付くまで揚げ、油をよく切って取り出す。
- フライパンにごま油を熱し、【1】のニンニク、唐辛子を入れて香りが立ったら【3】、『コーミオイスターソース』を加えて全体にからめるように炒め、全体に調味料が回ったら塩・コショウで味を調える。
- 器に盛り付け、ネギを散らす。
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