材料（2人分）

作り方

1. キャベツは千切りにし、タマネギ、ハムはみじん切りにする。豚ロース肉は筋切りをして麺棒（肉叩き）で叩き、塩・コショウを両面に振る。
2. 【1】の豚肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、フライパンの底から2cmの高さまで油を入れて170℃に熱し、火が通りきつね色になるまで5分程揚げ、油切りをし、2cm幅に切る。
3. フライパンを中火で熱し、バター、【1】のタマネギとハムを入れ、タマネギが透き通るまで炒めたら（A）を加えてサッと炒め合わせ、ごはんを入れてさらに炒め合わせ、全体に調味料がなじんだら皿に盛り付ける。
4. 【3】のフライパンに（B）を入れ、中火で煮立たせたら火を止める。
5. 【3】の皿に【1】のキャベツを添え、【2】を乗せ、【4】をかけて出来上がり。

ポイント

• お惣菜のとんかつを使えば、もっと簡単に仕上げることもできます。