材料（2人分）

作り方

1. エリンギは短冊切りに、長ネギは厚さ7mmの斜め切りにする。鶏ササミ肉はそぎ切りにする。
2. 鍋に油を熱し、【1】のエリンギと長ネギを炒める。しんなりしたら酒を加えてアルコール分を飛ばす。水を加えて煮立て、ごはんと（A）を加えて5分ほど煮る。
3. 【2】に【1】の鶏ササミ肉を加え、火が通ったらチーズを入れてひと混ぜし、器に盛る。