ラタトゥイユ

イタリアンエッセンスを使えばとっても簡単。お好みのお野菜を使って、アレンジもお手のものですから、季節に応じて旬を感じる野菜を加えてみて！

ズッキーニ　トマト　ナス　たまねぎ　にんじん　パプリカ　イタリアンエッセンス　オリーブオイル

２５分

【１】	タマネギは粗みじん切りにする。ナスは縦に１/４に切って、さらに1cm厚さのいちょう切りにして塩水につける。ズッキーニ、ニンジンも縦に１/４に切ってから1cm厚さのいちょう切りにする。パプリカは大きめの一口大に切る。
【２】	鍋にオリーブ油を熱し、【１】のタマネギを炒め、油が回ったら他の野菜を加えてさらに炒める。
【３】	野菜が少ししんなりしたら、ホールトマト、スープの素、イタリアンエッセンスを加え、フツフツしたらローリエを加えて弱火にし、１５分ほど焦げ付かないように煮る。
【４】	塩で味を調えて出来上がり。