材料（2人分）

作り方

1. シイタケは軸を取り除き、みじん切りに、タケノコの水煮は水気を切ってみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
2. レタスは耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分程、柔らかくなるまで加熱したら粗熱を取る。
3. ボウルに豚ひき肉、【1】、コーミオイスターソースを入れ塩・コショウし、粘りが出るまでよく捏ねて4等分にし、俵型に成形する。
4. 【2】の内側に茶こし等で小麦粉を振りかけ、手前に【3】を乗せてひと巻きし、左右の葉を内側に折りこみ、奥まで巻いたら巻き終わりの2cmほどを内側に折りこみ、爪楊枝で留める。
5. 鍋に【4】の巻き終わり下にして入れ、 (A)、ローリエを加えて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で10分ほど煮込む。アクが出てきたら都度取り除く。
6. 中まで火が通ったら火から下ろし、爪楊枝を外して器に盛る。