アサリとキャベツのパスタ
キャベツの甘みと、あさりのうま味がたっぷりな、パスタの定番ボンゴレをどうぞ。
ホタテだしを使って、シンプルなのに奥深い味わいが簡単に仕上がります。
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- スパゲッティ（乾麺） 200g
- アサリ（殻付き） 200g
- キャベツ 140g
- ニンニク 1かけ（10g）
- 鷹の爪（輪切り） 1本分
- コーミまるごとホタテだし 大さじ2
- 酒 1／2カップ（100ml）
- オリーブ油 大さじ1
作り方
- アサリは、砂抜きをしてしっかり洗っておく。キャベツは一口大に、ニンニクはみじん切りにする。
- 鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら塩（分量外）を適量加え、スパゲッティを入れて袋の表示の1分前まで茹でる。
- フライパンにオリーブ油を入れて弱火にかけ、【1】のニンニク、鷹の爪を加えて香りがしてきたら中火にして、アサリを加えて軽く炒める。
- 酒を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにし、【1】のキャベツを加えて炒め、キャベツがしんなりしたら、【2】のスパゲッティとコーミまるごとホタテだしを加えて炒め合わせる。
