材料(4人分)
- 豚ロース肉 4枚(1枚100g)
- 赤ワイン 大さじ5
- 玉ねぎ 1/4個
- ニンジン 1/4本
- セロリ 1/2本
- コショウ 少々
- サラダ油 大さじ3
- パイナップルスライス 4枚
- イチゴ 8粒
- スープ 1カップ
- コーミ贅沢リコピン食塩無添加ケチャップ 1カップ
- 砂糖 大さじ3
- 無塩バター 大さじ3
- ワインビネガー 大さじ1
作り方
- 豚肉は筋切りをしてワインを振りかけ10分以上おいておき、コショウをふる。玉ねぎ、ニンジン、セロリは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱して、豚肉の両面を色よく焼いて、取り出しておき、さらにサラダ油大さじ1を足して【1】の野菜を炒める。
- 取り出しておいた豚肉をフライパンに戻し、フタをして蒸し焼きにする。焼きあがった豚肉を取り出し、フライパンの野菜を捨ててから、スープを加え、残っている肉汁と混ぜる。
- 【3】にパイナップルとイチゴを入れて2~3分煮立て、『コーミ贅沢リコピン食塩無添加ケチャップ』・ワインビネガー・無塩バター・砂糖を入れてフルーツソースを作り、ポークソテーに添える。
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