材料（3人分）

作り方

1. 絹ごし豆腐は8等分に切る。白菜はざく切りにする。水菜は5cmの長さに切る。ネギは2cm幅の斜め切りにする。シメジは石づきを切って小房に分ける。シイタケは軸を切る。
2. 土鍋に（A）を入れて中火で熱し、煮えにくい具材から順に加え、煮えたものからいただく。

ポイント

• つゆは煮立て過ぎないように、火加減にご注意ください。