たまごとブロッコリーのうま辛甘酢あんかけ

卵とブロッコリーのシンプルな炒め物です。すっきりとした甘辛さと彩りの良い、とっても手軽な料理です！

卵　ブロッコリー　ねぎ　コーミ味仙台湾うま辛甘酢だれ

２０分

【１】	卵を割りほぐし、ネギのみじん切りと塩・コショウ少々を混ぜ合わせる。ブロッコリーは小房に分ける。
【２】	フライパンに油大さじ１を熱して【１】の卵を入れ、大きくまぜてふんわりと半熟になったら皿に取り出す。
【３】	フライパンに油大さじ１を熱し、【１】のブロッコリーを入れてかるく炒め、水大さじ１（分量外）をまわしかけてフタをし、蒸し焼きにする。
【４】	ブロッコリーが柔らかくなったらフタを取り、酒、塩を加えてさらに炒め、【２】を戻して全体を混ぜ合わせたら皿に盛り、味仙台湾うま辛甘酢だれをかける。
	※「味仙台湾うま辛甘酢だれ」は電子レンジで温めておくと一層おいしく召し上がれます。かるくラップをして加熱して下さい。とろみがあるため、飛び跳ねる場合があります。様子を見ながら加熱してください。